有錢人吃飯要特權

一位有米律師請我在文華東方酒店吃飯,他說這裏的麵包很好吃並叫服務員多給幾個,打包今晚食。甜品是朱古力,他也吩咐服務員多給他幾份,要用膠袋包好,給他帶走。一般人都不好意思這樣做,有錢長者反而覺得理所當然,侍應也恭敬配合。

雖然並非所有有錢人食飯都要有特權,但比較常見的情況包括:私人包廂要求免低消、優先入(訂)座、專屬服務員、免費泊車、預留車位等。這些尊貴禮遇有時令人尷尬,甚至好似強人所難,但又可以讓有錢人感到備受尊重。

他們通常像老朋友理直氣壯地提要求,例如:本來是蒸蝦餃,心血來潮突然要求廚房改做炸蝦餃;叫侍應打包幾碟XO醬;要求經理請飲酒和打折;免開瓶費已經是很基本,有朋友帶自己的酒杯來吃飯,飯後還叫經理將酒杯洗乾淨和抹乾才拿走;光顧酒店的酒吧,卻要求同時點酒店其他餐廳的東西等等。

侍應之所以言聽計從,除了有「貼士」,還有不少「私人醒」;這些小費一般都不少,起碼三位數起跳,至少貴過他要求的「優惠」。有錢長者有時甚至會幫經理找小朋友的學校,疏通大小問題。普通人的小費都是「鋪鋪清」,但有錢人卻是「很長情」。

表面上看,好似是有錢人都「貪小便宜」,事實上則反映他們重視優越感或是權力感的心態。餐廳樂於提供特殊待遇,因為只要為有錢客人提供足夠特權感,就能增加他們對餐廳的好感和忠誠;或許這也是吸引高端客戶的一種策略。

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健康教育基金會 | Primary Care Education Foundation
健康教育基金會 | Primary Care Education Foundation
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